第75章：试菜
第75章：试菜
穆施柔的第一道菜做地三鲜，是一道老少咸宜的菜。
第二道菜毛血旺，却只让他们准备了鸭血，剩下的一些猪肚和其他的下水，家里头常有！他们现在可是屠户的大客户几乎每天都送一副猪下水。按说最好的食材应该是牛百叶，但这年头牛都是耕地有的，这种大牲口，寻常人根本吃不起。只好用猪的代替了了！
把猪肚和肠子先洗好，焯水，鸭血那边也煮上了。
葱姜蒜爆锅，刺啦的一声，香味顺着锅边往上爬！渐渐的炸香的味道弥散到了整个院子里！
把之前做好的辣酱就着香味加进去。这酱的浓香混合葱姜的香味霸道的简直让人欲罢不能，接着把焯水后的豆芽放了进去。
最近家里做豆腐脑，豆子太多了，吃一吃就腻了。多的一些豆子发了点豆芽。一共也不多，这是头一次用！
这豆芽被热料炒的晶莹剔透之后加水和糖和白酒。
要是寻常人看见了铁定会惊呼她的败家！糖和白酒都是精贵的好东西，怎么能做菜放里面呢？未免也太浪费了。但是穆大海已经见怪不怪了！
又放了好几味的作料，她的手太快了。穆大海盯着瞧还没看明白。早上吃了点饼子，这会儿闻到这霸道的香味备受煎熬！
穆施柔又把之前煮的鸭血切成小条下锅继续，最后放猪肚和猪肠。还眼睁睁的看着她把熏了好多天的火腿切了不少放了进去，这香味扰的人注意力无法集中。
一碗热腾腾的毛血旺，闻着都能吃下二两米饭。穆施柔盛出来放在一边。
那边准备的乳鸽洗干净！切姜片，用酒和调料腌制了很久去腥味，再焯水。把个子放在碗里大火清蒸！既能保持鸽子肉的紧致，又有清淡的口感。更重要的是这个是大补之物。这碗里的汤清亮配合着鸽子肉是唇齿间极致的享受。
这鸽子的火候也特别重要，交给了穆大海去看火！
扇贝要拿粉丝来配，扇贝的鲜味道加上粉丝的绵软简直就是最佳的伙伴。穆施柔之前虽没刻意准备，却封了一坛上好的蒜油，用来配这道菜天衣无缝。
洗掉扇贝的沙袋，煮粉丝！加入调料和蒜油放在大火上几分钟就可以吃了。又方便有好吃，最后再撒上一些翠绿的小葱，陪着红色的辣椒，很是惹人喜爱。
至于花蛤用辣椒去炒！这可是一道私房菜。平常若是能约上三五个好友小酌一番，一边吃里面的个蛤喇肉一边轻吮壳外头的滋味，要多惬意就有多惬意。
最后的虾！穆施柔可是下了心思。在这边的做法要么水煮要么清蒸。都是原汁原味的，这么吃也没意思，本来想着葱爆大虾，但跟炒花蛤重复。只好临时改了变成金包银虾炒饭！
鸡蛋把隔夜饭搅拌均匀，放锅里热炒，把虾扒壳去虾线之后。放在里面翻炒。虾的清甜再加上鸡蛋饭的可口变成了另外一道口感。又活了了点玉米面糊，摊了十张小薄饼！
把弄好的金银饭和虾包裹在里头，从外观上看就像是一个个平淡无奇的小馒头！谁能想到里头别有洞天呢？
穆施柔天生对时辰就有超乎寻常的能力，可以精准的卡到。这边所有的菜炒熟，那边鸽子汤和蒜蓉扇贝出锅。地三鲜最后进行快速的翻炒。
烧一锅热油浇在毛血旺上！
几重的香味混合在一起，都不知道吃哪个好。
穆大海直接把这些装进准备好的食盒里。一层一个防止串味。一共两个硕大的食盒装了满满的食物，让人送回去了。
等回去穆施柔才发现自家爹爹竟满头大汗。
“怎么了？”
穆大海尴尬的一笑，他总不能当着小女儿的面说自己是被生馋的吧：“刚刚那些东西还有剩的吗？”
“没啊！”
“哦，那我还是吃面条吧。”穆大海只觉得自己现在越来越馋了。看什么都想吃！
“给我也下一碗面条。”
哗啦……耳边传来梦想破碎的声音。
……
胖掌柜的和老板坐在那，对她家的东西还是有几分期待的。但这次也不光是自己！还邀了自家大厨和几个老饕食客，这种试菜也是加深感情的一种。
等人把食盒提上来，空气中飘来很陌生的香味。引起了大家的关注！
第一个出现的是包裹的好好的玉米面馒头。
老板：……
胖掌柜的：……
第二道菜上来是地三鲜。接着毛血旺和酱黄瓜一起上的。蒜蓉扇贝。炖鸽子和辣炒花蛤！
一直到所有的都上完闻到这真真切切的香味大家才松了一口气。
厨子最感兴趣的就是那个毛血旺，从这食盒进来就闻到了。如今哪儿还人耐得住？红油油的一层看着就有食欲，直接架起一块鸭血放在自己盘子里。咬上一口，顿时睁大了眼睛！
“我的天！”
鸭血居然是脆的，被那种辛辣焦香的味道所占有。
吃完之后忍不住大口的喘着气，太辣了，但辣完舌头上却是淡淡的眷恋和不满足。恨不得让这麻辣来的更猛烈一些！立刻把筷子伸到里面的猪肚。脆中带韧，很好吃。再加上里面的豆芽菜，嘴里咔嚓咔嚓的实在是太过瘾了。
老板的习惯是喜欢观察别人吃东西的样子，这边厨子吃的完全叹服的样子。他都有些意外？这厨子是他从苏州青睐的。虽然人很谦虚但骨子里却是骄傲的没服过谁！今儿这一道菜就给他吃成这样，前所未有！
老饕喜欢面食，对那玉米馒头有点兴趣，拿起来，忍不住惊讶了一下。咬一口，外面的是甜香的粮食味，里面居然是炒饭，在炒饭中还吃到了脆脆的虾仁。
重重的出乎意料，成了他口中最大的惊喜！
胖掌柜的加了蒜蓉扇贝，他是整个酒楼的二把手，平常好吃的也少吃。但第一次尝到这么鲜的。那扇贝肉嫩的里面还有黄，伴着扇贝壳那一点汤汁和蒜末把粉丝吃了！
他吃一口就爱上这个菜了，这扇贝不多，正好一人一个。看着大家喝鸽子汤的喝汤，吃毛血旺的，还有吃那个包饭的，老板对那一盘的炒花蛤爱不释手。就差捧盘子吃了！在这个时候大家应该注意不到他吧，要是多夹一个。应该也没事儿。
他悄悄的把筷子又一次的对准了蒜蓉扇贝，结果被另外一双筷子给拦住了，抬头看是颇为不满的老饕：“一人一个你干嘛呢！”
胖掌柜的有些发懵，这些人不是极其挑剔的人么，怎么都开始护食了。
穆施柔的第一道菜做地三鲜，是一道老少咸宜的菜。
第二道菜毛血旺，却只让他们准备了鸭血，剩下的一些猪肚和其他的下水，家里头常有！他们现在可是屠户的大客户几乎每天都送一副猪下水。按说最好的食材应该是牛百叶，但这年头牛都是耕地有的，这种大牲口，寻常人根本吃不起。只好用猪的代替了了！
把猪肚和肠子先洗好，焯水，鸭血那边也煮上了。
葱姜蒜爆锅，刺啦的一声，香味顺着锅边往上爬！渐渐的炸香的味道弥散到了整个院子里！
把之前做好的辣酱就着香味加进去。这酱的浓香混合葱姜的香味霸道的简直让人欲罢不能，接着把焯水后的豆芽放了进去。
最近家里做豆腐脑，豆子太多了，吃一吃就腻了。多的一些豆子发了点豆芽。一共也不多，这是头一次用！
这豆芽被热料炒的晶莹剔透之后加水和糖和白酒。
要是寻常人看见了铁定会惊呼她的败家！糖和白酒都是精贵的好东西，怎么能做菜放里面呢？未免也太浪费了。但是穆大海已经见怪不怪了！
又放了好几味的作料，她的手太快了。穆大海盯着瞧还没看明白。早上吃了点饼子，这会儿闻到这霸道的香味备受煎熬！
穆施柔又把之前煮的鸭血切成小条下锅继续，最后放猪肚和猪肠。还眼睁睁的看着她把熏了好多天的火腿切了不少放了进去，这香味扰的人注意力无法集中。
一碗热腾腾的毛血旺，闻着都能吃下二两米饭。穆施柔盛出来放在一边。
那边准备的乳鸽洗干净！切姜片，用酒和调料腌制了很久去腥味，再焯水。把个子放在碗里大火清蒸！既能保持鸽子肉的紧致，又有清淡的口感。更重要的是这个是大补之物。这碗里的汤清亮配合着鸽子肉是唇齿间极致的享受。
这鸽子的火候也特别重要，交给了穆大海去看火！
扇贝要拿粉丝来配，扇贝的鲜味道加上粉丝的绵软简直就是最佳的伙伴。穆施柔之前虽没刻意准备，却封了一坛上好的蒜油，用来配这道菜天衣无缝。
洗掉扇贝的沙袋，煮粉丝！加入调料和蒜油放在大火上几分钟就可以吃了。又方便有好吃，最后再撒上一些翠绿的小葱，陪着红色的辣椒，很是惹人喜爱。
至于花蛤用辣椒去炒！这可是一道私房菜。平常若是能约上三五个好友小酌一番，一边吃里面的个蛤喇肉一边轻吮壳外头的滋味，要多惬意就有多惬意。
最后的虾！穆施柔可是下了心思。在这边的做法要么水煮要么清蒸。都是原汁原味的，这么吃也没意思，本来想着葱爆大虾，但跟炒花蛤重复。只好临时改了变成金包银虾炒饭！
鸡蛋把隔夜饭搅拌均匀，放锅里热炒，把虾扒壳去虾线之后。放在里面翻炒。虾的清甜再加上鸡蛋饭的可口变成了另外一道口感。又活了了点玉米面糊，摊了十张小薄饼！
把弄好的金银饭和虾包裹在里头，从外观上看就像是一个个平淡无奇的小馒头！谁能想到里头别有洞天呢？
穆施柔天生对时辰就有超乎寻常的能力，可以精准的卡到。这边所有的菜炒熟，那边鸽子汤和蒜蓉扇贝出锅。地三鲜最后进行快速的翻炒。
烧一锅热油浇在毛血旺上！
几重的香味混合在一起，都不知道吃哪个好。
穆大海直接把这些装进准备好的食盒里。一层一个防止串味。一共两个硕大的食盒装了满满的食物，让人送回去了。
等回去穆施柔才发现自家爹爹竟满头大汗。
“怎么了？”
穆大海尴尬的一笑，他总不能当着小女儿的面说自己是被生馋的吧：“刚刚那些东西还有剩的吗？”
“没啊！”
“哦，那我还是吃面条吧。”穆大海只觉得自己现在越来越馋了。看什么都想吃！
“给我也下一碗面条。”
哗啦……耳边传来梦想破碎的声音。
……
胖掌柜的和老板坐在那，对她家的东西还是有几分期待的。但这次也不光是自己！还邀了自家大厨和几个老饕食客，这种试菜也是加深感情的一种。
等人把食盒提上来，空气中飘来很陌生的香味。引起了大家的关注！
第一个出现的是包裹的好好的玉米面馒头。
老板：……
胖掌柜的：……
第二道菜上来是地三鲜。接着毛血旺和酱黄瓜一起上的。蒜蓉扇贝。炖鸽子和辣炒花蛤！
一直到所有的都上完闻到这真真切切的香味大家才松了一口气。
厨子最感兴趣的就是那个毛血旺，从这食盒进来就闻到了。如今哪儿还人耐得住？红油油的一层看着就有食欲，直接架起一块鸭血放在自己盘子里。咬上一口，顿时睁大了眼睛！
“我的天！”
鸭血居然是脆的，被那种辛辣焦香的味道所占有。
吃完之后忍不住大口的喘着气，太辣了，但辣完舌头上却是淡淡的眷恋和不满足。恨不得让这麻辣来的更猛烈一些！立刻把筷子伸到里面的猪肚。脆中带韧，很好吃。再加上里面的豆芽菜，嘴里咔嚓咔嚓的实在是太过瘾了。
老板的习惯是喜欢观察别人吃东西的样子，这边厨子吃的完全叹服的样子。他都有些意外？这厨子是他从苏州青睐的。虽然人很谦虚但骨子里却是骄傲的没服过谁！今儿这一道菜就给他吃成这样，前所未有！
老饕喜欢面食，对那玉米馒头有点兴趣，拿起来，忍不住惊讶了一下。咬一口，外面的是甜香的粮食味，里面居然是炒饭，在炒饭中还吃到了脆脆的虾仁。
重重的出乎意料，成了他口中最大的惊喜！
胖掌柜的加了蒜蓉扇贝，他是整个酒楼的二把手，平常好吃的也少吃。但第一次尝到这么鲜的。那扇贝肉嫩的里面还有黄，伴着扇贝壳那一点汤汁和蒜末把粉丝吃了！
他吃一口就爱上这个菜了，这扇贝不多，正好一人一个。看着大家喝鸽子汤的喝汤，吃毛血旺的，还有吃那个包饭的，老板对那一盘的炒花蛤爱不释手。就差捧盘子吃了！在这个时候大家应该注意不到他吧，要是多夹一个。应该也没事儿。
他悄悄的把筷子又一次的对准了蒜蓉扇贝，结果被另外一双筷子给拦住了，抬头看是颇为不满的老饕：“一人一个你干嘛呢！”
胖掌柜的有些发懵，这些人不是极其挑剔的人么，怎么都开始护食了。